第九十六章 完美的极致!-《我在东樱有间餐厅》
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可实际上,这也是薙切仙左卫门这么多年来,慢慢的把自己的威望撒入东樱社会各阶层的证明。
只不过这些东西对现在的薙切仙左卫门都没有意义了,在那清冽如茶,香醇如酒的清汤入喉的一瞬间,他就已经查明了,赵扶余到底迈入了哪一步。
那是即便在麟级当中也是隶属于顶尖的水准,甚至许多人一辈子都无法涉及的领域。
完满的极致之味!
那不断跳脱的是变化,是无数出其不意的组合,是想象之外的和谐,与搭配。
真是那神鬼莫测的鬼之滋味。
也正是完满的变之极鲜!
‘鬼之味...’
‘名副其实!’
‘难怪扶余要将这道汤品称呼为鬼汤...’
‘确实鲜味就如鬼一般的难以捉摸,无从揣测,变化莫测!’
到底是美食天王,哪怕薙切仙左卫门的衣襟炸裂已经出现,实际上他还是很快就收敛了一切感官,享受口舌里微妙的变化。
可以说,赵扶余的这样的奇思妙想,甚至是从口感上就打破了清汤的概念。
一般的清汤都是清澈如水,却蕴含了浓烈的鲜美味道。
但他的不同,赵扶余的清汤里竟然还有一丝沉重的胶质一般的物体,那是果蜜,也是鱼翅菇释放出的胶质。
美味之处超乎了世人的想象外不说,还将原本极为浓郁的鲜美借机软化了一部分,没有那种直接冲上脑门顶的后,开始在嘴巴里泛起酸味的错觉。
反而是因为在冬瓜盅里熬煮,冬瓜的清甜彻底的融合了各种各样的食材的鲜美,让它们达成了平衡,在口舌间不断借着冬瓜这个媒介,释放出各种滋味。
要知道,哪怕是和汤水一起下口,那一块冬瓜的口感也几乎是不存在的,别说用牙齿咬了,舌头一顶开就散掉了。
而冬瓜的每一丝纹理里,都将各种汤水的滋味吸收得极其极致。
在嘴巴里成为连绵不断的释放汤品余味的角色。
至于那作为主菜的‘鱼翅菇’,那就更加惊人!
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