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    铁锅鲢鱼分大小份，小份够一个人吃，大份一条鱼的量，人多吃合适，那四人听甄珍建议，要了大份炖鱼并四碗米饭和两样拌菜。

    从大灶盛出的鱼被甄珍转移到小铁锅里，锅底拱点炭火，能让鱼在吃的过程中保持沸腾状态，会吃的都知道，鱼肉呼哧得越久越好吃。锅一端出，四人笑了，没说错，东北菜量就是大，这一大锅，再来两个人也够吃了。

    酱色的大段鱼肉在铁锅中腾云驾雾，勾人食欲，迫不及待夹了鱼肉入嘴，嚯，那浓浓的酱香不但没有把鱼肉的鲜掩盖住，而且还很好地祛除了鲢鱼的土腥味，咸鲜十足，东北大酱果然名不虚传。

    鱼肉细腻，配菜也不简单，茄子干吸足汤汁，软烂非常，卤水豆腐炖到时候，孔洞里灌满鱼汤，豆香和鱼香融汇在一起，滋味不要太美妙，还有肥瘦相间的五花肉，有了这道荤，这炖鱼才更完美。

    其中一人指着铁锅里的白嫩长条问甄珍，“小老板，这个是什么？”

    “心管。”

    “欸？还真是心管，我还头一次在炖鱼里见到有人放心管，这个搭配真特别。”问话的夹了一块心管入嘴，眼睛倏地一下亮了，嘎吱嘎吱嚼完，“其它的配菜还有鱼都是软的，就这心管口感脆嫩，一软一脆，点睛之笔，高，实在是高！”

    不光有热菜，鱼吃多了嫌腻，再夹两口朝鲜咸菜，红彤彤的拌桔梗，还有爽口的辣白菜，最后挖口晶莹透亮的大米饭配鱼，四人再顾不上说话，大口开吃，吃出汗了都，年龄最大的吃高兴了，“老板，有啤酒吗？”

    甄珍拿来两瓶啤酒，“本地的雪花啤酒，去年建的厂。”

    “雪花好名字，我们老家很少下大雪，今年就要在你们这里看大雪了，一定要看过瘾。”年纪最小的最爱说话。

    甄珍也从他们自我介绍中得知他们的身份，几人是族兄弟，姓熊，来自赣南，做装修生意，刚来省城没两天，在西塔给老乡新盘的洗浴中心搞装修，临时住处也在这附近。

    一会还有事，四人速战速决，十几分钟结束战斗，一顿饭撑得肚子都圆了，盆光碗净，连最后一点鱼汤都被老四舀来拌饭。

    喊甄珍结账，算上酒钱，这一顿花了不到三十，这价钱对小有资财的几人来说物美价廉，实惠非常。立即表示，以后这里就是他们在省城暂住期间的食堂。

    熊老大用带南方口音的普通话夸赞，“大，名副其实，大渔有大厨。”

    甄珍听了倒没什么，宝库听出是在夸姐姐做饭好吃，美得不行，双下巴昂起，鼻孔朝天，小猫有样学样，胡子翘翘，眼神睥睨，甄珍按住他俩的帽子，再得意下去，装相的帽子都要掉了，啼笑皆非道“你俩怎么还支棱起来了？”

    送走第一桌客人，成功开了张，甄珍收拾碗筷回后厨，留宝库和小猫接着当门童，听小孩热情喊人，“警察爷爷好！”抬头一看，来人大盖帽下一张饱经风霜笑眯眯的脸，街道派出所所长来了，也来吃饭？

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