第三百四十五章 叶子-《面点大师》
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高典点头,表示自己知道了。
他再次低头打量着这黄粑,刚刚那股奇怪的味道,让他有些皱眉,吃过之后,嘴里也会残留那股味道。
可是他都已经剥开,总不能不吃吧,那也太浪费了。
好在这一个黄粑也不大,他几口也能吃完。
高典又咬了一口,这次的感觉却有着不同。
似乎是因为刚刚适应了那股叶子的味道,现在再吃,就感觉别有一番风味,很奇妙的感觉。
他继续吃着,越吃感觉越好吃。
当真是有些奇怪。
“王厨,这黄粑吃着吃着,感觉怪好吃的。”高典说到。
王兆华笑道:“确实,我以前偶然接触到这种面点,也是和你一样,第一感觉不好吃,可是吃着吃着觉得又挺好吃。”
很多人觉得不好吃,是接受不了那叶子的味道,就像很多人不喜欢吃香菜一样。
“这种做法,倒是有些像粽子。”高典说。
王兆华笑着说:“其实用叶子包裹糯米制作面点的方法,在华国还是很常见的,粽子是大家最熟悉的。”
高典点头,确实如此。
“用叶子包裹糯米,叶子的风味融入糯米当中,形成特殊的风味,用的叶子不同,做出来的味道也不同。”王兆华说。
高典认真听着,他其实没有接触过用叶子制作的面点,但是吃过,毕竟有几个人没有吃过粽子呢。
王兆华继续说道:“不过一开始,大家可不是为了叶子上不同的风味,很多食物的起源,其实都是因为条件有限。”
高典闻言一怔,随即深思起来,他看过一些面点的起源。
想着想着,高典发现王兆华说的挺对。
流传很广的食物,其实大多起源条件有限。
比如邦邦硬的馕,其实就是为了方便路上携带,因为水分不多,所以变质会慢一些。
再比如窝窝头,那个窝窝是用来放菜的,有时候在路上,没有碗筷,拿出一个窝窝头,当上一点咸菜就吃了。
所以很多食物,都是被逼出来的,没办法条件有限。
“我大概有些明白了。”高典说到。
王兆华微微掉头说:“其实不管黄粑还是粽子,之所以用叶子,不是因为叶子风味特殊,而是叶子到处都是,比较方便。当然了,我们的先辈们或许用了多种叶子,最后才确定下来我们如今用的叶子。”
这些都是先辈们一点点尝试出来的,什么叶子最好最安全,吃了没有问题,都是试出来的。
至于风味,大概考虑的不多。
只是传承下来之后,经过后辈改良,慢慢的将味道变得美味起来。
很多食物一开始,其味道并不是多么好。
一时间,高典心里有了一些触动,他仿佛要抓住什么,却发现什么也没有抓住。
“王厨,这黄粑是你做的吗?”高典问到。
“是我做的。”王兆华点头。
“能不能教我?”高典问到。
王兆华闻言一愣,随即大笑道:“可以啊,为什么不可以!”
“那……我们现在就去厨房?”高典跃跃欲试。
王兆华闻言,苦笑道:“你小子这么着急做什么?也行,那你跟我来,我慢慢教你。”
说着,两人起身离去,魏巧依看的有些无语。
饭还没吃完呢,怎么就跑去学什么黄粑。
她没有跟着过去,自己坐在包厢里慢慢吃着。
高典跟着王兆华来到厨房,王兆华开始给高典演示起来。
制作黄粑的原材料其实不多,也就叶子、糯米和糖,其余的调味料不需要。
“其实制作黄粑和做粽子有些像……”
王兆华开始教起来,一个认真教,一个认真学。
王兆华发现,自己很多地方只是教了一遍,高典就能学会。
当他自己做的时候,就能做的有模有样,做了两次之后,就已经合格了。
这让他惊讶的说不出话来。
虽然说黄粑并不算是很难的面点,可是进步不带这么快的吧?
这一刻,他终于明白,为什么自己师父会把高典当成关门弟子来教导,就这天赋,他先遇到,也得把高典收为徒弟。
两人在厨房待了很久,直到高典学会之后,王兆华才说道:“行了,咱们先出去吧。”
高典点点头,脑海里还在回味着刚刚制作的步骤。
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