第二十五章 栗子饼-《面点大师》


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    栗子饼就是用板栗和面粉做成的饼,广泛流行于各地,是很受欢迎的一种面点。

    刚刚吃过午饭的高典,现在并不饿,虽然这栗子饼闻起来很香,可是也没有勾动高典的食欲。

    他的脚步朝着做栗子饼的摊位走去,他不是想吃,而是想看。

    在这里坐着,闲着也是无聊,正好看看别人是怎么做栗子饼的。

    自从高典接触面点之后,他发现自己越来越喜欢面点。

    走到一旁视野好的地方站着。

    这位摊主和之前高典一样,也是流动摊位,不过和高典不同的是,高典用的是电三轮改装的,而这位摊位则是推车类型的摊位。

    栗子饼是现做现卖的,这边摊主在揉面,那边有一个炉子冒着热气。而高典闻到的香味儿,正是从那个炉子里传出来的。

    高典注意到,这位摊主揉面和他揉的不一样,他是面粉里加入了板栗泥的,两者混合起揉,慢慢把面团揉成板栗色。

    随后摊主把面团搓成一个个小小的圆球,随后轻轻一压,便成了一个个饼子。

    这些做好的栗子饼,被摊主放进炉子进行烤制。

    烤出来的栗子饼,表面带着焦黄,小巧玲珑的,散发着板栗特有的香味。

    这种栗子饼的做法比较简单,也比较传统。

    现在的栗子饼的做法许多,栗子饼之间也各不相同,这是做法、习惯、口味的不同所导致的。

    这位摊主的做法很正宗吗?

    高典不知道,不过他知道的是,这位摊主做的栗子饼很香。

    一时间,高典对于魏老爷子说的话若有所悟。

    看着看着,高典竟有些入迷,忘记了时间的流逝。

    他怔怔的看着摊主做栗子饼,在脑海里也把自己代入了摊主的位置,他想象着自己做栗子饼应该怎么去做。

    这个时候,高典心无旁骛,满脑子都是关于栗子饼制作的过程。

    高典的这种状态,被摊主的一句话打破。

    “小伙子,我看你在哪儿站了很久,这袋栗子饼送给你。”摊主说到。

    高典心里有些失望,他好不容易找到了老师说的那种专注的状态,却这么快就被打破。不过也没有太可惜,他已经体验过这种感觉,后续就可以顺着这种感觉,慢慢试着进入这种专注的状态了。

    看着摊主手上的栗子饼,高典摇头说到:“老板这个我不能要,刚才我看你做栗子饼看的有些入迷。”
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