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    至于鬼笔蛋，庄老板没见过，拿起一颗捏了两下，大一些的，柔柔有弹性。小些的，要硬一些。

    如果是在别的度假村，红鬼笔、鬼笔蛋，这些稀有的、大众不熟悉的菌类，人家真不一定收。但在云屏度假村，这是云屏山的度假村，当地度假村最大的特色就是山珍野味。

    这几年很多野味不允许吃了，就比如野生蛇、各种鸟儿（包括野鸡、野鸭、青蛙），地上的野味不能吃，就只剩下水里的野味，也就是野生的黄鳝、泥鳅、野生鱼这些还能吃。山珍就多了，各种蘑菇，主要是常见的鸡枞菌、松菇、牛肝菌等。还有就是各种野菜，比如地木耳、蕨菜、野葱、花椒芽等等。

    各种野菜，都有固定供应商，但很多野菜是人工种植的了。

    当地主打特色就是山珍野味，然后是药膳、理疗。屏顶度假村就有中医药膳师、理疗师……

    但最后收不收，也不确定。红鬼笔，真是毒蘑菇，有毒的。但也能吃，需要特殊处理。

    其实蘑菇，很多可以吃的蘑菇，都有毒。就看怎么处理了。比如见手青，云溪镇的见手青就有毒，如果没熟，吃了会致幻。

    “又有好货送来了？”一对刚吃完早餐的老头老太太从餐厅里出来，老头过来探头看了一眼。

    “刘老先生，张老太太。”庄老板笑着让出位置：“当地的野生竹荪和红鬼笔。”

    “这地方有野竹荪？”姓刘的老头看着里面的白蛋：“那蛇蛋子是好东西，要多少钱1斤？”

    “七百。”陈放说。

    “这么贵……”

    “好东西，自然贵了。很少有的好货。”陈放说。

    “什么少见，竹林里到处都是，别豁（骗）我。我也是农村人……”

    “您老说的是以前吧，至少也是十几二十几年前了。这蛇蛋子是鬼笔菌的菌蛋，鬼笔菌都已经很少有了，哪还有很多鬼笔蛋。”陈放说。

    “能打开一个看看不？”刘老头说。

    陈放拿出小刀切了一个，对半切开。鬼笔蛋表层有一层‘蛋壳’，可以剥开。这层蛋壳通常是不吃的……

    剥开蛋壳，里面有层半透明果冻凝胶物质。红鬼笔的菌盖之所有粘液，应该就是因为有这层果冻凝胶。果冻凝胶可以吃，也可以将果冻凝胶洗干净……

    果冻凝胶下面还有一层，切开后是黑褐色的，像是切开的黑松露。

    “确实是蛇蛋子。”刘老头眨巴了一下嘴，看着庄老板说：“正是蛇蛋子给我留半斤，炒个素的。”

    “行。”庄老板笑着点点头：“您老吃过这个？”

    “很久以前了。还有那个鸡屎菌，要洗干净煮熟了才能吃，还不能吃太多，要不然身体会发热。如果没煮熟，或没有洗干净，会中毒。越老，毒性越大。这些鸡屎菌很新鲜……小伙子，你们也是很懂行的人啊。”

    “家在云山竹海，也说不上懂，就是从小吃这些东西。”
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