第二十四章制作桂花糕-《随身空间》
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蜂蜜具有非常好的养生效果。不同种类的蜜价格也大不相同,最好的一等蜜蜜源来自荔枝、柑桔、椴树、槐花、紫云英、荆条花等,油菜等为二等蜜。
在蜂王浆产量中,油菜花蜜为基础的要占到一半;由于蜂王浆是维持蜂王生存必须的食物,产量比较少,很多蜂农都不卖蜂王浆,纯的蜂王浆“劲道”非常大而且味道特别,难以下口,人的肠胃很难适应(会拉肚),极少直接食用;现在市面上的蜂王浆大多已经是混了多次蜂蜜的结果,按蜂王浆和蜂蜜3:7的比例混合的所谓“蜂王浆”(市面产品)已经是很不错的,一般比例更低一些。一般来说,蜂蜜特别是从蜂农处直接购买的蜂蜜,颜色和沉淀都很可能不一致,如有包装特精美、蜜的颜色和外观又特统一、价格又特低(低于10元/斤)的,那基本上就是假的了。
张太平家里的桂树多年不开花,突然又开了花,在小村子里也算是一段奇事。而且花香又特别浓郁,人远远就能闻到,蜜蜂更是对花香敏感,蜂拥而至。
秋天不算蜜蜂采花酿蜜的旺季,蜜蜂一般都比较闲散一些,会以蜂箱为中心三四里的距离为半径向四面八方分散开来。
但是今天中午开始,王老汉就发现峰子采蜜的路线并非分散成为一个圆,而是成为一条直线,忙碌的频率也比往常快了好多。好奇之下,便跟着小蜜蜂飞行的路线找到了张太平家的中院。
对于张太平家的桂树花香一阵惊异。桂花蜜本来就是上等蜂蜜,这棵桂树开的花又格外的香甜浓郁,峰子采花酿出的蜜绝对是极品。
至于村长等人,却是路过或者是去山上干活被峰子采蜜的盛况吸引而来。
张太平应了会儿村民的恭维声,抬头看着已经盛开的桂树。
自打用空间泉水浇过桂树后,桂树开花就在意料之中,花期缩短也在意料之中,唯独没有想到花香会如此浓郁弥漫,吸引来一大群“采花贼”。
树下转悠的王老汉见到张太平回来,吧嗒着旱烟走过来说道。
“大帅呀,这棵桂树是你爷爷亲手栽的吧?也六七十年了,算得上是一棵古桂了。这几年没见它开过花,现在开花了,而且香气很浓,这是攒了十几年才释放出来,这是要鸿运当头了。”
磕了磕旱烟鼻又说道:“蜂子采了蜜,酿出的蜜品质不会低,也是借你的缘,到时出蜜了,送你一罐。”
张太平还没说话,旁边的人就发出一声声的羡慕声。像这种山里出产的蜂蜜却是不便宜的,兑稀过的一公斤能卖个二十五块多,这种没兑过的少说一公斤也能卖个五十块。一罐大约一斤,在山村送价值二十五块钱左右的礼,算不少了。
一直到天黑下来,勤劳的蜜蜂才陆续离去。
等到蜜蜂彻底走光后,张太平让妻子挑这个灯长在树下,然后爬上树采摘许多桂花。他是准备采摘一些桂花来制作桂花糕的。
桂花糕已有三百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,装盒成型出售,取名桂花糕。
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