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    通常来讲,蘑菇天然带着一股腥气,东方习惯与同炖,加上香辛料,用蘑菇特有的鲜气去烘托的美味,同时的浓重香气又可以压制蘑菇的膻气

    而在西方,却用了更多的制品,牛,酪,油芝士,用的醇厚味道来烘托蘑菇的香味。

    苏曼心一动,手快速的翻阅起来,片刻功夫,这一本食谱被她从头翻到了尾,果不其然,菜谱上中西结合,既有中式做法,也有西方美食。

    她不看向了徐文昌,眉毛一挑,轻声问道：“这临湖雅筑里,有两个大师傅么？”

    一个擅长东方美食,一个负责西方菜肴。

    徐文昌唇角勾起,笑了：“只有一个,不过这一个,中西各有所长。”

    苏曼惊奇的看向了他,中西菜谱相差甚远,像是在酒店之中,就会中西总厨各设一名,彼此各行其是并不互相于扰。

    徐文昌兴致颇浓的指着菜谱解释了起来：“你没有注意到么,这里面的西式菜谱部分都是一些家常菜。”

    苏曼一怔,低头看向了手里的菜谱,重新翻了起来,果然,都是一些材料相对常见,做法也普通的西式菜肴,像是鹅肝松露等西餐的贵族菜却不见踪影

    徐文昌轻叹一声,感慨的道：“这位林大厨虽然是中国人,却娶了一个德国妻子,为了照顾妻子的口味,特意的钻研了一番西式菜谱——”

    苏曼愣了下,显然没有料到看似普普通通的菜谱后面居然还有这么个浪漫的故事,她的神柔和下来,想到了自己学厨的动力,也不过是苏杭一句天下最好吃的菜。

    也许,厨师的第一步,都是为了让边的人吃到更好吃的东西。

    徐文昌看苏曼一时走神,摇头苦笑,从她手上拿过了食单,一口气点了十余道菜品,待苏曼回过神来,侍者已经拿着点餐单退了下去。

    苏曼忍不住道：“点太多了吧,我们根本吃不完——”

    徐文昌耸了下肩膀：“你不都尝一遍怎么能了解到林大厨的手艺呢。”

    上菜很快,第一道千军万马很快上来了,千军即是千菌,马则是麻辣,这一道菜就是麻辣木耳,用的是湖南的剁椒,搭配了四川的麻椒,配合了山西的老陈醋,上面撒了白芝麻点缀。

    黑色木耳中,点缀着红色的剁椒和白色的芝麻粒,扑鼻而来的是陈醋的香气,单看卖相,已经是绝佳。

    苏曼伸出筷子,夹起了一块,小心的放到嘴巴里,滋味入的十分透,木耳却脆生生的一咬就断,麻辣鲜香。

    她深深的吸了一口气,苏杭说过,所有菜色的起源都是家常菜,能把家常菜做的色香味俱全,才算是厨师真正的入了门。

    这位林大厨,果然有几分真材实料。
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