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    二

    九老区位于汉江南边，是首尔最发达的区之一，引领着韩国it产业，劳动力的需求让这里成为了华人打工聚集地。各种中国特色的食馆生意火爆，也有不少韩国人慕名来品尝中国美食。我们打工的这家店，东北菜做的很地道，为了迎合韩国人口味，也制作韩国特色食品。

    我急匆匆赶到餐馆，柳泽慧早换好了工作服布置餐桌。顾客们三三两两进了馆子，我没来得及问她干嘛去了，装作没听见老板娘“又来晚了，再迟到就炒鱿鱼”的嘟囔，换了工作服，给顾客送去小碟的辣椒、泡菜、酱菜、腌蒜头，端上米饭和酱汤。

    韩国人对于边吃饭边说话很反感，餐馆里除了“唏哩呼噜”的咀嚼声再没动静。我趁着空歇了口气，示意还在忙忙碌碌的柳泽慧也休息休息。

    柳泽慧正摆弄着头发，误以为我嫌她偷懒，吐了吐舌头四处忙活。我叹了口气，这丫头真是涉世未深，实在得很，每天拿着那么点钱，就因为老板娘管吃还联系了住所，好一个感恩戴德，干活是真玩命儿。看来有的时候人少些欲望和不满会更快乐。

    之所以选择饭馆打工，我还有一个私人想法：这里是华人聚集地，或许能碰上月饼。虽然很渺茫，但是我的一种感觉越来越强烈，我很快就能找到月饼！

    忙到了晚上，进来三个衣着艳丽的女孩，嘻嘻哈哈说着韩语，容貌精致无可挑剔，卷曲的长发蓬松自然，其中一个女人头发深红，特别醒目。

    柳泽慧递过了菜单，三个人看了半天，点了店里的特色“烤五花肉”，配着酱汤、泡菜和米饭。我就纳闷了，韩国人吃饭为嘛顿顿离不开“汤菜饭”这三样，好像不吃就不是大韩民族的子民。好几千年都是中国的附属国，独立了这还讲究起饮食文化和传统了。

    我从配料间拎出料汤泡好的五花肉，红白相间的肉条滴着酱汁，还未烤就香气扑鼻。这种烤肉需要提前一天准备，把肉条切成20厘米长5厘米宽的肉片，用刀背横竖用力拍打，挤出肉里的汁液，加上酱油、盐、味精、糖、葱、姜，用力抓均匀，腌4个小时取出。再用韩国特制的辣椒面、烤肉调料搅拌均匀，继续腌制8小时，浸泡一晚上就可以上桌开烤。这些工序本来是老板娘亲自完成，柳泽慧觉得好玩，死磨硬缠学会了，把这活接过来，没想到腌制的烤肉味道特别好，尤其是炙烤时散发的香味，浓郁清凉，透人心脾。

    凭着这门手艺，老板娘对柳泽慧另眼相看，每天晚饭都加碗参鸡汤。虽然我还是米饭泡菜，不过也替柳泽慧高兴。有些人天生就会做饭，月饼最拿手的蛋炒饭，味道香的恨不得把舌头都就着米饭嚼了。

    我托着盘子放到桌上，三个人聊的兴致勃勃，反正我也听不懂，专心做烤肉。石盘微微冒出热气，我用毛刷蘸着橄榄油刷着石盘，不多时油香味冒出，把肉片放上，随着“嗤嗤”的炙烤声，肉片冒着一个个小油泡，几滴熟透的油珠颤巍巍滴落，遇热升腾着白烟，夹裹着肉香绽开。这半个多月，天天泡菜就米饭，嘴里淡出个鸟来，我狂咽着口水，肚子不争气的“咕噜噜”直叫。
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