第225章 讲究卫生-《随身装着一口泉》
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刘军浩是实话实说,院子里的动物他和张倩没打过一次,从来都是坦诚相待。拿悟空来说吧,这家伙平时很闹腾,不是把厨房的碗打碎,就是满院子撵鸡鸭,有时让人气得直咬牙,恨不得揍它一顿才舒服。
可是刘军浩只是吓唬吓唬它,从未真的动手,主要还是靠张倩“说服教育”。当然这家伙也识趣,会看主人的脸色行事。比如说上午它一看刘军浩脸色不对,立马变得老老实实。
其实动物的感觉远远比人类要灵敏,能够轻易分辨出谁是真的对它们友善。而这种友善就是人和动物之间沟通的桥梁。
前几天他才从上刚看过,说是科学家们做过实验,幼年时期经常由主人陪着玩耍的小狗要比没有人陪的小狗显得聪明懂事。
刘军浩见老郭不相信,就没有再说啥。
等众人都吃过饭,他们继续开始干活。
下午只有三家,速度自然快了许多。两点多的时候,已经全部完工。
害怕红薯粉沾了灰尘,因此一路上车子都用塑料布紧紧的裹着。
赶到家,赵教授和王老爷子已经按照事先说的支起木头架子,架子下还吊着几层细密的窗纱,地上则是用塑料布铺好的滤池。
接下来就是把红薯粉倒进窗纱中过滤了,只有把里边的粉渣过滤干净,做出的粉条才劲道。外边机器做的粉条之所以吃起来口感差,就是因为想多出粉条,粉渣没过滤干净。
刘家沟的人都准备做粉条自家吃,他们当然要用心了。
和先前那老人的猜想一样,他家的红薯粉里边没过滤出多少粉渣,只用水冲洗了两遍就完全干净,没留啥尾巴。
滤池中剩下的就是粉面,这粉面沉淀一晚上会凝结成块状。到时候,只要把上边的水控干,就可以直接直接将粉面铲出来。
粉面是个好东西,不管是摊煎饼或者做粉皮、凉粉等等都可以。
下午张倩放学回来,看到窗纱晃晃悠悠的挺有意思,非要上去过把瘾。刘军浩只得随老婆的意思让开,告诉她动作的基本要领。
看得出来,张倩这段时间动手能力有显著提高,摇起窗纱真像那么回事儿。
出了粉面,剩下的工作就是晾晒水分。这工作简单,根本不需要刘军浩操什么心,只是往房顶上摊张干净塑料布了事。
当然为了防止鸟儿偷啄,还要派豆豆上去看守。
这家伙对捉鸟事业很感兴趣,干起工作来不遗余力。
粉面晒干,刘军浩特意称了称,堪堪过二百五十斤精粉面。看来那老人的眼光看的很准,随便掰开几个红薯看看,就能够知道出粉情况。
这粉面他不准备全部做成粉条,而是打算留下一部分做凉粉吃。
张倩深以为然,在网上查了做凉粉的步骤后,马上挽起袖子动手。
其实凉粉的制作过程很简单,往粉面掺上适量水,然后放在锅里边用大火中烧开,继而用小火熬上一二十分钟。中间过程中需要不停地搅拌,一直到熬成浅灰色的半透明胶状为止。
老婆第一次出手就马到成功,看着那晶莹透亮的凉粉,她异常兴奋,立刻拨通电话给自己的几个死党说了一遍,接着还拍了照片传到网上。
张倩做起来没准,凉粉成型的时候有脸盆那么大,单靠两人吃,估计要三四天才能吃完。刘军浩给赵教授那边送了半个凉粉过去,让他们也尝尝新鲜。
自家红薯做的凉粉确实不错,应该说张倩的手艺不错。凉粉切成薄片后泛着玉泽,加上豆酱,辣椒,葱,姜等配香油炒熟。
入口香嫩鲜滑,让人吃了直咂嘴。()
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