197.略懂一点-《东京吃货》
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“不愧是除灵界的美食家,之前只是听说,今天见到,果然厉害。”
藤原总司赞誉道。
“只是略懂而已。”
徐伦说道。
前菜之后是前汤,由于前菜是搭配酒的海鲜,所以前汤徐伦选择了蔬菜清汤,用牛肉和胡萝卜炖煮出来,经过过滤的清汤在保持了食物原本的风味之外,也与前菜形成了照应,正如大海与陆地,各有千秋。
第三道菜是帝皇蟹三吃,以火锅,蟹黄炖煮,清蒸蟹腿三种搭配在一盘料理中呈现。
清蒸的蟹腿朴实刚建,搭配塔塔酱鲜甜可口。
蟹黄炖煮蟹肉风味浓郁,与蟹腿形成了鲜明的对比。
而蟹肉火锅,滚烫的汤汁锁住了螃蟹的鲜美,清甜的汤头与软嫩的蟹肉是不同于前两者的新奇体验。
搭配上白葡萄酒,又是一曲绝美的和弦。
第一道主菜自然是蓝鳍金枪鱼五重奏,大腹寿司,中腹刺身,酱油渍赤身,盐烤鱼下巴,炖煮鱼鳍和鱼脸颊,同一只金枪鱼,不同的五种做法,就像一位多变的女郎,有时风情万种,有时清纯羞涩,满足了男士的所有幻想。
第二道主菜是炙烤和牛,将海盐,黑胡椒,以及各种香料磨碎来调味,突出了和牛本身肥嫩,入口即化,回味无穷。
就连收尾的甜点蒙布朗,都拥有着丰富的层次感与谐和的味道,整趟宴席下来,虽然食材各有特色,但却像是一首弦乐四重奏的不同声部一般,形成了微妙的统一。
喝下杯中最后的葡萄酒,藤原总司用餐巾擦拭嘴角,随后看向众人。
“各位,既然美食已经品尝完毕,那么鄙人就要告诉大家这次宴会的第二个目的了。”
他示意白山启介拿来一个箱子,藤原总司亲手将其打开,从箱子里,取出了一张动物皮革制成的纸。
“我希望大家能帮我解开这图纸里的秘密。”
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