第八百五十九章 野餐-《回到山沟去种田》


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    第八百五十九章野餐

    这次来准备充分,液化气炉都带着的,李君阁准备大干一场。

    煮上一块半肥瘦的腊肉,等腊肉煮好之后捞出,将箐竹笋切滚刀块,抄水之后滴干,加入腊肉汤里。

    将腊肉切片,做一个腊肉水芹野蒜苗合炒。

    野菜最好吃的吃法,一般就是剁碎打到鸡蛋里炒,炒的时候用猪油或者猪油菜油的混合油,而且要把蛋炒老,带着点嚼劲那种才好吃。

    嗯,这个就用野韭菜弄一个,野葱弄一个。

    然后是鸡儿肠,鸡儿肠其实就是南方人叫的马兰头。

    这个汆水,然后剁碎挤干,再把香干切丁,一起拌上香油,盐,蒜末,清香扑鼻。

    药师叔将斑鸠收拾了回来,这个要在家里边那就小盅炖天麻了,在这里,那就得辣炒。

    将斑鸠拿刀拍碎骨头,然后剁成小块。

    锅烧热倒入菜油,等油完全热掉生味,下入斑鸠肉块煸炒。

    煸炒到肉变成金黄色,将肉盛出来,油留点底油,下入干辣椒和花椒,然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿。

    放入一勺豆瓣酱和酱油炒香,将斑鸠肉块倒进去翻炒,同时加入适量料酒呛一下,再调入盐,糖适量,翻匀之后淋入适量水,盖上盖子闷烧一会儿。

    大火烧到快收汁的时候,加入红椒和青椒大火翻炒几下,等汁完全收干,洒上一把油酥花生米,一把葱花出锅。

    猎户叔蒸好了竹筒饭,奶奶拌好了摘耳根,苗娃把牛蛙一个石亢穿上两根竹签,左边一根,右边一根,拿过来让李君阁淋油。

    撑着签子把滚油浇上去,没一会石亢就固定好了,成为一个扁扁的板状,油也吃透了。

    然后苗娃选了一堆调料,将石亢拿去烧完竹筒饭的火上烤,烤好之后再拿刀从中间断开,一根签子半只石亢,吃起来贼方便。

    竹笋汤煮好了,李君阁最后往里边洒了几把蒲芯段将锅断下来,又拿蒜蓉炒了一个清炒苦荬菜,对大家招呼:“开饭喽!”

    辣炒斑鸠,烧烤石亢,蒲笋汤,腊肉水芹野蒜苗合炒,野韭菜炒鸡蛋,野葱炒鸡蛋,鸡儿肠拌香干,凉拌摘耳根,清炒苦荬菜,不大一会功夫,楞给李家沟人整出了八菜一汤。

    童逸看着这一大野餐席上的菜品都傻了:“这……这戏法怎么变的?”

    药师叔将一锅子水烧开后,把野菱角都丢了进去,洒上一把盐,敞开盖子继续煮着,说道:“还有野菱角,一会儿和野地瓜一起带着回去路上吃。”

    董团长说道:“这野餐也太丰盛了点……”

    猎户叔一边给大家分削好的竹筷一边笑道:“跟着皮娃出来就没一回亏待过嘴!药师把酒拿出来吧!”

    药师叔摸出来一把锯子,笑道:“今天的酒要换一个喝法。”

    取来竹筒饭,拿锯将底部锯下来,拿起一个将里边米饭吃掉一半,然后将里面剩下的捅散。

    这才拿出几瓶酒来,将酒倒进竹杯中说道:“看!得这样喝!”
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