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    第二百七十四章抢元宝

    夹川过年正月初一早上都是吃汤圆，而不是像北方那样初一早上吃饺子。

    说正月初一过年吃饺子的，要不是城里人跟北方习俗过，要不就是春晚看多了，被主持人一直挂在嘴边的过年包饺子给误导了。

    初一早上吃汤圆还不叫吃汤圆，必须叫抢元宝。

    汤圆粑粑也就是糯米粉团是年前两三天奶奶用九里香泡出来打好的米浆，盛入豆花口袋，压上磨盘滤去水分得到的。

    推粑粑也是夹川传统新年的必需，不然初一早上没有元宝抢。

    汤圆馅准备了两种，一种是花生白糖的，一种是芝麻白糖的。

    都是奶奶自制的，制馅时除了上述原料，还有一样也是必须，那就是猪油。

    如果没有猪油，馅就会和汤圆坯子粘连，导致粘连的部位不容易成熟。

    一家人开始包汤圆了，这时黑白棕也出现在了敞坝边上。

    李君阁一边搓着汤圆一边跟三人道新年好，同时告诫他们：“今天你们通通说英语。”

    三人都很纳闷，齐声道：“why？”

    李君阁笑道：“村里人家啊，初一忌讳最多，一旦说错话，一年的运气都没了，到时候大家要责怪你们，因此必须谨慎。既然你们不懂哪些该说哪些不该说，那就干脆就说英文好了，到时候我来给你们翻译。”

    三人都直道verygood，还是Jungle你机灵，不然到时候犯了错误都不知道咋回事。

    看到李君阁还在往汤圆里填硬币，三个人也好奇，七嘴八舌地问开了。

    李君阁解释道：“这是待会看谁运气好，待会谁要是第一个吃到有硬币的汤圆，或者谁吃到的硬币多，来年财运就最好。”

    粽粑跟芋头看得眼热，也跟着嘻嘻哈哈地包了起来。

    不过俩老外粗手笨脚的，包出来的汤圆老大一个一个的。

    奶奶看了笑道：“哟！这俩外国娃子还知道初一包汤圆的习俗呢！知道要包大个一些，才叫元宝嘛！”

    粽粑跟芋头听奶奶夸赞，笑得眼睛都眯缝了，只李君阁翻着白眼嘀咕，他们这是瞎猫撞到死耗子了好不好！

    呸呸呸这话可不能说，不吉利！

    包好了满满两簸箕的汤圆后，四爷爷一家也过来了。

    奶奶开始煮汤圆。

    煮汤圆也是一门技术活，不会煮的还真会把汤圆煮化煮烂。

    煮汤圆和煮面条相反，煮面条讲究宽水旺火，而煮汤圆则是讲究宽水小火。

    把水烧开后，改成微火，把汤圆一个一个的放进开水里，保持开水沸而不腾，看不到水在锅内翻滚，水面保持平静。

    这种煮法在夹川土话里叫“夯”，因此在部分乡村汤圆又被称为“夯粑”。

    只见奶奶将白色的汤圆沉在锅底，随着小火的持续，慢慢的汤圆开始往水面上浮起来，最后全部浮在水面，一个个挨着形成白茫茫一片，这时汤圆就彻底熟了。

    被小火夯熟的汤圆，汤水清澈不浑，形状完好不破。

    如果是大火煮汤圆，一般情况下，汤圆边皮都会化掉一部分在汤里，从而水是浑而不清的，如果汤圆被煮成一块一块的破皮，里面的馅心流出于汤内，那就不是好兆头了。
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