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    知道姐夫几个的疑惑，张楠道：“古人喝茶和我们现在不一样，那会花样非常多，不是用开水一冲了事。

    对了，夏米力，和你们老家的喝法有点类似。

    唐代之前，这喝茶是要把茶叶和葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷这些香料、作料一起煮，水开后，去沫喝汤。

    到了唐代就基本成了煎茶：先煮清水并加入少量食盐，等水半开，倒入茶叶，煮沸后取水饮用。

    而且一直到五代十国，这喝茶也不是一般老百姓流行的，喝茶开始真正流行始于宋代。

    宋代吴自牧的《梦粱录》中将茶提升到了‘开门七件事’的高度，说‘盖人家每日不可厥者，柴米油盐酱醋茶’，那个风雅过头的宋徽宗都还专门写过一本《大观茶论》，就是说饮茶的。”

    喝茶加作料，这让正打算给几人都泡杯辉白绿茶的裘波有点咋舌——手里拿着茶叶罐，脑子里想象一下古人的喝法，想想都有点别扭。

    不过阿廖沙是绿茶、红茶都喝，有条件还会往红茶里加点牛奶和糖，听完了倒没多大感觉。

    一同去的夏米力更加无所谓：他老家习惯喝的是奶茶，和阿廖沙有点共同语言。不过当兵多年，那时候可没保持原有习惯的条件，这大冬天的这会也常常是一人抱着个泡着辉白绿茶的大茶缸子晃悠。

    这边张楠说到了宋人的喝茶习惯：宋代喝茶最常见的方式是点茶法——宋代前期，点茶法与煎茶法并存，但煎茶法在宋代后期基本被摒弃。

    “点茶法是先要把茶磨碎成粉末状，然后筛选出颗粒度合适的茶末。我们现在喝茶一般是尽量要保存茶叶的原叶，而宋人则是千方百计要把茶叶变成碎末，如今小鬼子的抹茶还是坚守这种繁复的饮茶方式。

    茶末制作完成后放进合适的茶盏中，用滚开的水点注茶盏中的茶叶末，同时用竹制的茶筅搅动并打制，直到形成一碗‘水乳交融’的茶汤才算大功告成，有像今天喝咖啡和喝奶粉。

    而这斗茶最早起源于闽省建州，原本是茶农们评比新茶优良次劣的一种比赛活动，后随着贡茶传入朝廷受到皇帝的推崇，黑釉的建盏也成为了皇家饮茶的标配茶具。

    黑瓷可以衬托白色茶汤和分辨水痕，是当时士大夫、文人间的最爱。宋代嘛，文人治天下，这黑瓷地位还是挺高的。”

    说着拿起那个“曜变天目”，道：“不过这个可能还不是吉州窑，可能就是闽省的建窑产品。不过也说不定，据说那时候赣省和闽省都在烧制差不多的产品。”
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