第(1/3)页 老钱发现，刚开始过来看的那一批客人，几乎都是被香味吸引来的。 也不知道这些小吃的酱料、汤料和腌料是怎么熬出来的，总之只要开锅一煮，但凡热气一出来，那浓浓的香味就跟着窜出来，小风一吹就飘的到处都是，老远都能闻到味儿——没看到整条街的老板和营业员们差点都跑来看了一遍么？ 说这些小吃香飘十里什么的可能有点过，但是老钱觉得香飘几百米是有的，这摊子的第一波客人，就是旁边几家店铺的老板和店员，那还是刚支起摊子那会儿，整条街都没什么人，他这一煎一炸一煮，就跟炸了街似的，很快就把那几个无精打采的老板和店员都炸了出来。 这些人原先大抵是没什么生意，奔着瞧热闹的心态来看的，可是一看就开始咽唾沫，一咽唾沫就忍不住想尝尝，一尝那馋虫就生了根，这样来点那样也来点，三个里头至少有一个是吃饱了、吃不下了走的。 然后就一传十、十传百，广告效应就出现了，越来越多的店员来这里吃，直到临近中午，景区的游客开始多了，很多游客一看这个摊子边很热闹，和其他店铺形成鲜明的对比，再加上飘出来的香味着实诱人，路过时怎么可能不来看看？ 而看着看着，又怎么可能不买点尝尝？ 就说柳树下那个长得挺好看的小姑娘吧，看着文文静静、瘦瘦弱弱的，一出手就买了两份黄鱼酥、两份老油子炸豆腐，外加一大杯婆婆茶，没过十分钟她就回来了，又要了两份黄鱼酥和一份熟肉，还很懊恼地说什么“刚才买的不小心掉地上了，好心疼”之类的，可是刚才老钱明明看到她躲在街拐角那全吃完了的。 老钱越想越得劲，一张大嘴从上午开始就咧着月牙形，身为一个厨师，最大的荣耀自然是食客对他手艺的追捧? 从这个角度来说? 现在毫无疑问是他厨师生涯里的最高光时刻。 十二道小吃，除了类似钱三嫂熟肉等五道小吃是后厨做好拿过来摆桌上的? 其他都必须现场制作? 总共七口大锅全凭老钱一人操持着，加上大中午的又热? 老钱这会儿就像刚从水里捞出来似的，那件发黄的白t恤上早已被汗水湿透了。 可即便这样? 他还是不肯分几口锅让红绿灯三人和周达来操持? 顶多就允许他们给客人盛盛小吃收收钱，也没别的原因，就是瞧不上他们几个。 这玩意别看是小吃，可凭自己二十多年的厨艺生涯? 一眼就能看出它是个集美食之大成的精华? 就连自己都是研究了一个通宵才弄会的，就他们几个野驴蛋子也想弄好？ 回头砸了招牌，那位顾兄弟指定得笑话咱们，到头来还不得算到他这个专业大厨身上？那可就真没脸了！ 之前店里生意不好，他这个大厨真心抬不起头来? 认为多多少少总跟自己有关系，现在好东西有了? 生意火了，老钱总有种扬眉吐气的感觉！ 要说扬眉吐气? 可有的是人比老钱更觉得扬眉吐气。 红绿灯三人现在个个嘴都咧到了耳后根，见着客人一口一个姐、一个哥地喊着? 别提多欢快了。 黄毛从上午开始就忙到现在? 跟个野猴子似的来回穿梭在后厨和摊位前? 帮忙运送食材，偶尔有客人进里头堂食，他还按照顾运之前的要求，尖声尖气地喊上一嗓子，“客观里边请！” 一边喊一边心里想着，今晚就去淘宝买古装，要不然不正规。 咱店子要想做大，就得正规化运营不是？ 但是什么叫正规呢？他想了一上午，后来终于想通了，特么的只要按照顾哥说的去做不就好了，他说什么咱就做什么，那还能有错？ 黄毛隐约觉得，好日子可能要来了，自己虽然只在这家店投了两万，可是达哥可是一甩手就给了自己10%的股份哪，按照现在这势头，这家店一月挣他个十来万稳稳的，到那会儿自己岂不是月入过万了？ 乖乖，发达了！ 等有了钱，回头就把奶奶从二叔家接回来，以后就自己给奶奶养老送终，咱祖孙俩再不看别人眼色活！ 此时已是下午两点多钟了，因为是周末，所以今天古镇的游客比往常要多很多，而且这个点儿也是黄金时间，所以摊子前的人就更多了。 周达一身大汗地躲在摊子对面的一片树荫下歇息，看着摊子前排着的长长的队伍，他有点懵。 事实上他已经懵了好几个小时了。 他打死也没想到，这十二道小吃外加一道甜汤，能火爆到这种程度。 现在摊子前排队的人，竟然已经达到了二三十个——这让周达想起了那些开在城区里的什么“网红店”。 而这还不算进去堂食的客人。 小吃摊的火爆，也带动了堂食炒菜，中午12点多的时候他特意去看了下，至少开了十二三桌，这可是自开业以后从来没有过盛况啊！ 截止刚刚，他大致点了下今天的营业额，已经八千多了！ 而现在才两点多钟，照这个势头下去，要是做到晚上八点，肯定得上两万！ 这是什么概念？一天两万营业额，一个月就是六十万啊！ 而且更关键的是，这玩意利润还很厚，比如卖得最火的黄鱼酥，15元一份，一份就三条鱼，当然不是真的黄鱼炸的，那是8块钱一斤的冻梅鱼，回头找找批发的货源，价格还能压，这么粗一算毛利至少60%以上，也就是说一份黄鱼酥就能赚9块钱毛利！ 第(1/3)页