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    老四收集的资料我看过，我虽然不懂屠宰，但从牛肉各部位的脂肪含量还是能大致推测出贺牛肉的品质和在国外品级中的相对定位。

    按照资料来看，普通贺牛肉最多也就能达到标准级，肌肉中脂肪含量很低，达不到上选的标准，而且肉质适合国内的烹饪方式，并不适合煎制。

    当然了，这是相对于高档牛排的标准，是高档餐厅拉高格调、方便要价用的，像老三在这样在家吃，没有什么合适不合适的。”

    冯宇不禁感叹道：“国外吃个肉这么麻烦的吗？”

    展鹏随意的说道：“制定标准才能捞取更多的利益，这套手法他们早玩儿熟了，牛肉作为国外主要的食品，被那些搞金融的这么玩儿不新鲜。”

    这时，佟旭突然问道：“老三，这牛肉你煎的时候去腥了么？”

    冯宇茫然的说道：“什么去腥，不是直接用厨房纸吸一下就下锅煎的么？”

    展鹏看向冯宇，惊讶的说道：“这么说你也没腌制？”

    “你俩什么意思，能不能好好吃饭了？”冯宇也怒了，怎么着，肉没问题了，这俩货今天非得在别的地方挑我冯大厨点儿毛病呗？！

    佟旭用手拍猛了一下桌边，发出嘭的一声，他脸上带着兴奋莫名的喜悦。

    “我没事也学着老三在家煎牛肉吃，买的也是可以直接下锅煎的处理好的盒装牛排，不过就是价格贵了不少。

    老三这种土豪当然不在乎，可咱不行啊，能省就得省，我就买了些普通牛肉自己做。

    你们猜怎么着，按照网上的说法，牛肉需要在冷水里长时间的泡几个小时，太不方便了，有时候不是忘了就是饿的时候吃不上，但直接吃又有些腥味。

    我还试过网上说的把洋葱捣碎成末然后搓牛肉，那个就别提了，味道不说，眼睛差点没哭瞎了。

    老展这货虽然见多识广，下惯了帝都的大馆子，熟悉高档牛肉的口感，可你还是不了解咱家老三。

    老三刚才一说吃肉费劲，我就想起来了，我看过咱们老三制作烤箱锡纸烤肉和煎牛排，向来都是购买处理好的盒装牛排。
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