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    卓万见到丁川给自己交待活，连忙答应下来，在这个厨房里，也就丁川的厨艺他是真正佩服的，更别说，丁川原来还是军人。

    在里面待了三年，他是真的有些惧怕军人了，特别是每天能听到他们晨练喊口号的洪亮嗓音，感觉真的比狱警要强多了。

    有了卓万的帮忙，丁川的压力算得上是骤减，所以在中午饭点的时候，丁川反而还有点悠闲呢。

    当然大师傅也没让丁川闲着，“小丁，中午的午饭你给安排一下。”

    这个饭馆里的人说多不多，但说少也不少，光后厨就有十来个人，加上前台收纳大堂服务员，差不多有二十来个人。

    当然，他们吃的饭，就不可能和顾客一样，有这么多高标准了。

    一般都是厨房里剩下的边角料，不然一天两顿饭的成本，就小两千块，老板根本承担不住的。

    这个道理也很简单，就这二十个人的每个月工资，加起来也才不到十万，像丁川这种炒菜小师傅的工资，也才刚刚五千块，就这样，工资都能排到前五名了。

    老板怎么可能每个月花六万块用在大家吃饭的成本里呢，这成本开支也太大了吧。

    所以他们二十来个人吃饭，一般是不会放整个好菜的。

    炒小菜更是不可能了，你炒一盘小菜，二十个人一人一筷子都夹不到就没了，不仅费工夫，更不公平。

    所以他们吃饭，上的都是大盘菜，甚至有很多大杂烩，反正都是边角料，炒也炒不出来，不如一锅烩了好吃。

    当然了，这仅仅只是丁川所在饭馆里的吃饭方法，有些饭馆老板或许比较大方，会弄些好的，但丁川目前还是没遇见过。

    既然要大锅烩菜，那自然要考虑到众人的口味，丁川在部队里做惯了大锅饭，当然知道什么是众口难调。

    为了满足大家的口味，菜一定不能做太咸太辣，最好都是偏着清淡口。

    但也不能太清淡，一来是废菜，二来也是不下饭。
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