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    招牌菜？

    郭志听到这话是又嫉妒又羡慕。

    虽然现在郭志是有些佩服丁川的厨艺，但自己和他的差距一下就被拉出这么大，心里多少也是承受不了的。

    一个饭馆能把厨师的菜当成招牌菜来卖，这得多受老板看重啊。

    郭志想后还是说了声，“老板，把一份拍黄瓜当成招牌菜来卖，这传出去会不会被笑话？我倒是建议，把拍黄瓜当成推荐菜系就行，他再怎么说也只是道凉菜，我想这样顾客还能接受。”

    老板有自己的看法，“先不急，我在观察几天，咱们店虽然规模一般，但也不算小，招牌菜也不是说上就能上的。”

    然后看向丁川，“小丁，你多做一盘拍黄瓜，等会留在后厨，我来尝尝。”

    丁川这边倒是没停手，虽然在做菜期间，自己可以暂停进度，停止做菜，但那样的话，就不是一气呵成了。

    做菜不一定讲究一气呵成，但是像这种小凉菜，是很讲究的。

    因为做冷菜，调味品的味道会渐渐渗入食材当中，如果这做一会，那做一会，后面出来的味道就不一样了。

    于是转头对郭志说道：“你帮我挑选根黄瓜，这方面你比我厉害。”

    郭志见到丁川这么给自己面子，在老板面前还夸自己，心里多少是有点感激他的，毕竟刚才自己做的拍黄瓜的确是给老板留下了不好的印象。

    而丁川这个时候夸自己了一下，证明自己并不是一无是处，多多少少给自己挽回了一点面子，于是赶紧去菜筐里选起了食材。

    很快几份拍黄瓜做好，送出去后，郭志也把刮了皮的黄瓜拿了过来。

    丁川接过来一看【去皮的新鲜黄瓜】。

    于是拿起直接制作。

    切条，拍打，撒蒜末，加调料，一气呵成。

    老板看到这么行云流水的动作，满意的点了点头，称赞道：“我感觉光站在这看小丁做饭，就是种享受，原来没经常来后厨看，还真没发现。”

    “对了，小丁，晚上吃完饭你跟大家交流一下经验，就像这种拍黄瓜，应该有什么技巧的吧，你把大家教会了，后面你也轻松很多。当然，如果你不愿意教也没关系，我知道你们这行，很多东西不外传。”

    丁川是没有教会徒弟饿死师父的这个想法，原来他当炊事兵的时候，很多东西，也都是老班长手把手交的。

    自己没拜过师学过艺，自然不存在这些规矩。
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