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    凌晨两点多，当最后一桌客人走后，店面正式关门，工作人员开始打扫卫生，把所有的地方都扫的干干净净。

    包括厨房都收拾的一尘不染的，陈茜和乔志国两个人也在店里，他们今天一天都在店里呆着。

    “多少流水？”

    “149685”

    看了看总流水，陈茜说出了一个数字。这个数字让乔志国笑了起来。

    十五万的营业额，说明生意很不错。如果这种状态能保持，这家店的盈利能力还是非常牛的。

    不过这么大的店面，这么多店员，支出也很吓人。

    3200平米的店，所有员工加起来112人。平均每个人工资五千，一个月的工资支出就要五十六万。

    房租每个月十万，水电每个月加起来怎么也得三四万吧。

    最保守的支出一个月得七十万，也就是说，每天的利润最起码在两万五左右才能不赔钱。

    如果按照平均百分之五十的利润来算，每天最起码五万的营业额才能保证不赔钱。

    餐饮利润高，大家都知道。但餐饮最难做大家也知道。

    “要想生意长久下去，还得是在品质上下功夫。不管是食材品质，还是服务品质，都必须认真长久才行。要不然也只是昙花一现罢了！”

    回住所的路上，乔志国开着车，看着坐在副驾驶的陈茜忍不住说道。

    “是啊，这个时代，网红店出现过很多。但长久的却没几个。”

    陈茜点点头，网络时代，网红店太多了，但去看看那些网红店有几个能长久的。

    “我还是那句话，不要盲目追求利润。活下去，长久的活下去才最重要。别的餐饮店追求百分之五十的利润点，那咱们就百分之三十甚至更低。烧烤，你包装的再好，本质还是烧烤。钱，我不缺，未来这家店赚的钱，百分之九十我会分给员工。我希望未来人生一串的员工，可以把店当做一个家，而不是当做一个临时打工的地点。”

    乔志国的话让陈茜陷入了思考，乔志国的话让她看不懂。


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