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    丁大厨边听边吸凉气，他曾在帝都鸿云楼掌勺，这些菜都会炒制，只是将各地的珍品集于一桌的机会不多，中秋晚宴一桌十六个菜，加上酒水点心，估计百两银子也打不住。

    从厨房出来，汤杰让人叫来店里的采买梅老六，问道：“点心、果子可准备妥当了？”

    梅老六笑道：“老板，咱化州的果子满大街都是，我已经跟瓜果市的老板打过招呼，让他们在中秋节中午把东西送来，保证又新鲜又好吃，误不了事。点心用得是百味居的八小点，他家的东西您自然放心。”

    汤杰道：“百味居的点心可以，不过让他们多送几样，凑齐十二盘。会野府的瓜果虽多，但大伙都吃过，不能都用市面上常见的东西。你到瓜果市，可见到其他什么东西？”

    梅老六道：“那可多了，江南一带的蜜桔、红柚、菱角都当时令，对了还有苗寨的甘蔗。”

    “都买些来，摆在桌上有面子。”汤杰吩咐道。

    这些千里运来的水果可不便宜，梅老六道：“老板，这些东西可不便宜，摊上可不赊账，老板您得给我点钱做订金。”

    汤杰一瞪眼，喝道：“你找甘掌柜要十点银子，让他们挑好的到时送来。要是送来的瓜果烂了，小心你的饭碗。”

    打发走梅老六，汤杰又想了想，叫来个伙计，让他去青楼跑一趟。刺史宴客可能会让歌妓唱歌跳舞助兴，到时让老鸨派些姑娘来，事先预备下，省得临时慌乱。

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    《郑典》规定，内外官吏有假宁之节，中秋节给假三天，从十四至十六日。
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