第(3/3)页 陈扬杀了好几只墨鱼后。 用煤气灶烧起了热水,待水沸腾后,陈扬简单焯了下,随后取了出来,待烤架的炭火旺起来后,陈扬拿出了烤架自带的煎盘,在上面刷了一些油,让它慢慢加热。 倒了300克食用油在烤盘上,接着拿出了香葱头、芹菜节、姜片,切好好,到烤盘上的食用油慢慢冒出青烟时,陈扬将这些调味料,丢了下去,慢慢翻炒着。 做这一步。 是为了制作香葱油。 陈扬觉得既然是自己下厨,那做出的东西就一定要精致好吃,美食是非常苛刻的东西,往往一个步骤的马虎,食物整体的味道也会大相径庭。 炒到香味出来时。 陈扬趁着香葱头、芹菜,还没焦之前,把它们全撇出了烤盘,这一步非常关键,陈扬曾经就吃过这个大亏,每次都炒的过火,导致炒出来的菜总有种苦苦涩涩的味道。 因为煎焦的东西,会带一点苦味。 陈扬将焯水过来的墨鱼,在两侧各剪了好多刀,因为墨鱼会比一般烧烤用的鱿鱼厚一点,剪的细一点,可以让它更容易入味,也比较好煎熟。 做完这一步后。 陈扬又取出了辣椒面、孜然、花椒油、盐巴等调味料在一旁备用,随后将墨鱼放进了烤盘里,随着呲啦一声,墨鱼自身的水分,被高温给逼了出来,碰到香葱油发出噼里啪啦的声音。 好几滴油直接溅到了他的手臂上,对于一个有志成为厨神的陈扬来说,这点痛根本就不算什么。 陈扬煎了一会儿,墨鱼慢慢发卷,长长的触角,也变得越来越短小,这一刻,陈扬用铲子压住了墨鱼,将它体内的水分再次逼出来。 呲~~呲~~的声音不绝于耳。 海鲜的香味,跟着散发了出来,一瞬间,陈扬感觉饥肠辘辘,很想直接拿起来一口吃掉,毕竟这种海鲜,生吃都没有问题,但陈扬还是忍住了,咽了咽自己的口水。 翻过来又煎了一遍后。 分别撒上了辣椒面、孜然、盐巴,倒了点花椒油,随后快速地翻炒着,这一刻,墨鱼的鲜香夹杂着调味料的辛辣,香味混着油烟,爆发了出来,没错,就是这种可以香飘十里的味道。 大黄和小白,张着嘴巴,哈喇流了满地,目不转睛地看着烤架,看见主人在看它们,尾巴摇得非常的厉害,小白“自作多情”地叫唤了两声,好像以为主人会给它们美食吃一样。 结果,陈扬看着它们摇头叹息道:“不好意思,这个你们也不能吃。” 第(3/3)页