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    用手从面袋里面抓出一大把碱水面，放在篮子里。

    点火，往锅里倒入足以没过面条的清水，陈凯打开调料盒，用小勺挖出一点盐撒入水中，又忘水中滴入少许食用油。

    片刻之后，咕噜咕噜，水烧开了，陈凯当机立断，把面条放入锅内滚煮。

    陈凯心中默默读秒，大约一分钟，看着面已经有七成熟的样子，陈凯用大漏勺把面捞出，放进旁边的一个凉水盆里过一遍。

    过完凉水，在沥水篮中把面条沥干，陈凯拿过来一个铁盆，将沥干水分的面条放入铁盆中，加入一勺食用油，用筷子拌匀备用。

    砧板放好，拿出一块里脊肉，一颗洋葱，小半颗圆白菜。

    陈凯从旁边抄起菜刀，刷刷刷，动作利落地先把里脊肉切成薄片，然后把薄片码好，用纵向刀锋将里脊肉片切成细细的肉丝。

    将里脊肉丝放入瓷碗中，加入少许生抽、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，放在旁边腌一会。

    肉丝放在一边，陈凯拿过圆白菜和洋葱，如行云流水一般，同样切成细丝备用。

    陈凯把锅中的凉水倒掉，打开大火，先把锅烧热，然后沿锅边淋入少量食用油。

    滋滋，油大约五成热了，陈凯把放凉的面条放入锅内，轻轻掂锅用筷子翻炒。

    大约两分钟，面条已经基本煎熟了，用筷子把面条捞出来晾在一边。

    从旁边拿出两颗蒜瓣，切成蒜片。

    再往锅中倒入少量油，锅烧热，陈凯把腌好的里脊肉丝一次性倒入。

    大勺翻炒，左手掂锅不停，肉丝滑散，很快翻炒至断生，此时，加入蒜片和肉一起翻炒爆香。

    洋葱丝、圆白菜丝依次加入翻炒，陈凯鼻子周围已经全是配菜和肉丝的香味了，忍不住吞了一口口水。

    时候到了，把面条全部倒入，陈凯从旁边拿出一个小玻璃瓶，里面装着的，是昨天晚上刚刚得到的珍品——仙界酱油。

    微微一笑，心中暗想：有这个酱油，这份炒面绝对能够脱胎换骨。

    往小勺里稍微倒了一点，均匀洒在锅里，再加一点食盐，一点点鸡精。

    好香啊！

    仙界酱油特有的纯正鲜味让陈凯有一种置身于自然之中的感觉，鼻腔内满是咸香，回味无穷。

    锅里的面条也被酱油上了一层酱红色的光泽，看起来令人食欲大开。

    陈凯用长筷子在锅中翻江倒海，把所有的主食、配菜、肉丝全部均匀融合。

    炒面全家大团圆！陈记肉丝炒面！


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