第二十八章 自己先尝尝-《仙界手机卡》


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    陈凯晃了晃神,自己原本要打鸡蛋的,被李超这一耽误,正经事都差点忘了。

    连忙套上一次性塑料手套,拿出十几个鸡蛋摆在案板上,依次把蛋液打到一个大瓷碗里。

    整整一大碗蛋液,陈凯加了一点食盐、一点点料酒,又在砧板上切了一些葱花撒入其中,用筷子快速搅拌均匀,放在一边备用。

    接着把刚才泡在清水里的丝瓜拿出来几根,放在砧板上切成滚刀块,然后拧开液化气,点火起锅。

    往锅里倒入一些清水,把丝瓜块一股脑倒入锅中,等水加热的过程中不断地焯一下。

    水开了,陈凯连忙用大漏勺把切好的丝瓜从开水锅中捞出,为了保持翠绿,刚焯好的丝瓜放到冷水管下面稍微冲了一下,放在一边沥水。

    把锅中的开水倒掉,用火把锅底的一点水渍烧干,倒入些许食用油。

    陈凯用袖子擦了擦脸上的汗,抬头看了看天,艳阳高照,暑气蒸腾,周围还有声声蝉鸣,空气中好像也因为太热而产生了一点点的扭曲。

    油烧热了!

    陈凯抓起旁边的大瓷碗,把一整碗搅拌好的蛋液沿着锅边倒入,滋滋声作响。

    陈凯一手拿着大勺,一手握着锅柄稍微转圈让鸡蛋受热均匀,几秒钟之后,开始轻轻在锅内翻炒,油花配猛火,不一会蛋花就炒熟了。

    陈凯把蛋花盛出,放入旁边的碗中备用。

    在灶台内的塑料袋里拿出几瓣大蒜,切成蒜片,放入油锅中稍微炸一下,没多会蒜香就飘出来了。

    闻到了蒜香,陈凯抄起沥水漏勺,把焯过的丝瓜块全部放入锅内。

    哗……热气蒸腾,丝瓜水分充足,不用再加水翻炒,没一会锅内就有不少清白色的丝瓜汤汁。

    陈凯快速翻炒约三十秒后,端起旁边的大碗,把蛋花也倒入锅内。

    左手用力,稍微端起锅来一边掂锅一边翻炒,顺手再加入一点点食盐。

    勺子炒菜的摩擦音,油花迸出的声音,丝瓜汁被高温加热的滋滋声合成一股美妙的旋律。

    好了!翻炒均匀,关火。

    “呼……”

    陈凯长出了一口气,轻轻调整了一下锅柄,从旁边抽出一个干净的瓷盘子,用大勺盛出一人份的丝瓜炒蛋。

    用大锅盖盖上炒锅保温,陈凯到旁边把毛巾打湿擦了擦脸。

    面前的一盘丝瓜炒蛋,颜色极为分明,丝瓜翠皮白心,蛋花粒粒金黄,远看就像是一片片翡翠和黄金铸就的丘陵。

    刚出锅的这盘菜热气飘散,咸香中带着清新。

    陈凯也忍不住食欲大开,时间还早,自己先尝尝好了。
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