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    等这些准备工序都做好后，路青就要开始正式做这道鱼羊鲜了。

    首先是放油热锅，然后加入切好片的生姜蒜头等物，煸炒出香，然后把银鲳鱼放进去，略煎炸至金黄后，捞起来放在一边。

    接着就是洗锅，再热锅，以差不多的方式，用少量油热锅，放姜蒜蘑菇等物煸香，再把羊肉块也放进锅里，进行翻炒。

    这次路青买的羊肉不少，有二十多斤，好在农村的炒锅足够大，加上他最近体力大涨，翻炒起来倒也是轻松自如，轻架就熟。

    “哇！好多肉肉！”

    小贝壳站在小板凳上，垫着脚往锅里看去，看着那一大锅的羊肉惊叹。

    经过这一轮翻炒下来，厨房内早就充斥着浓郁的香味，闻着这阵浓郁的肉香，小贝壳的鼻子一动一动的，再看看那满满的一锅肉，眼睛不禁眯起来，弯弯地像月牙，一脸幸福。

    “小坏蛋，就你嘴馋，看到肉肉就乐得什么都不知道了。”

    小妍嘴上这么说着，实际上自己眼神也不断地往锅里飘呢。

    “可是肉肉好吃呀。”小贝壳丝毫不在意贝叫做小坏蛋，认真的说道。

    “好了，小妍准备加大火，我要放水进去了。”

    路青估摸了一下火候，觉得已经煸炒得差不多了，于是吩咐道。

    “好！”小妍开始往灶头里添加柴火。

    路青停止了翻炒，将银鲳鱼也放进锅里，然后到外面提进来一桶水，往锅里倒去。

    兹的一声，一阵白雾升腾而起，缭绕在半空，经久不散。

    水放得不是太多，刚刚好将羊肉和鱼肉都浸泡过顶，路青又往里面添加上盐，胡椒，八角，料酒等去腥去膻的调味料，最后盖上盖子，大火烧煮。

    到目前为止，一切都相当顺利，现在需要的，就是掌控好火候，慢慢熬煮了。

    “好啦，接下来让我来看火，小妍你休息一会。”路青接过小妍的活。

    路青这一道菜，炖煮是相当重要的一步，它需要花上数个小时来，慢慢的把羊肉炖煮透，煮烂，一点点地把羊肉的鲜味熬煮出来的同时，又将鱼的鲜味渗透进自己本身。

    所谓羊鲜鱼鲜，其实也是羊膻鱼腥，只有将大膻大腥两种极端的味道融合在一起，碰撞蜕变出来的那种极致的鲜味，才能称得上是天下第一鲜。

    “哥，你说我们这道菜，下午能不能夺得名次啊？”
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