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    付骉放脱筷子甩甩手，“这得打到什么时候？”

    “打到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状就行！”李志凡说。

    付骉看了看成色，只得继续打蛋。

    不过这一次，他的速度慢了很多，明显腕力不足。

    “好了！”

    约莫五分钟后，李志凡忽然喊停，“我加点儿东西！”

    说着，他手里拿了把勺子，端起旁边的一只碗，碗里有橙黄色的液体。

    “这是什么？”

    “玉米油！”

    李志凡半讲解的说道，“沙拉酱里使用的植物油，一般可以选择淡色无味的玉米油、葵花籽油等，或是选择健康的橄榄油，千万不要选花生油、山茶油之类味道重的油，会使沙拉酱味道不纯，另外橄榄油也有较特殊的味道，如果不能接受就慎用。”

    “然后呢？”

    加完油后，付骉又问道，并露出担忧的眼神。

    李志凡仿佛没看到似得，淡淡道：“继续！”

    “继续搅？”付骉不确定的问道。

    “嗯！”李志凡支应了一声。

    “唉……”付骉叹口气，无奈的再次拿起筷子，开始了搅拌工作。

    之后的情景，便是付骉一直搅，而李志凡看到油和蛋完全融合，便继续加油。

    只有少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化，尤其最开始的时候，油一定不能一次加多了。

    来来回回，反反复复了好几次，当加完六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠到了可以称为沙拉酱地步，而搅动也越来越困难。

    此时，付骉终于忍不住了，“什么时候才能完啊？你不是说颜色变浅，浓度变稠就行了吗？”

    “那是上一道工序了！”

    李志凡说着，瞅了瞅他手里的盆子，忽然拿起一个瓶子，说道，“来，在加点料！”

    “这又是什么？”

    “白醋！可以让酱变得稀软一些。”

    李志凡道，“搅吧！重复刚才的工序，我加，你搅，等我说可以位置！”

    “唉！估计太阳落山也等不到你这个可以了。”付骉叹息着。

    “就按刚才的来，一点一点弄！我还有其他事儿！”李志凡说着，又拿了个盆，开始做起了蛋糕。
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