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    一月十一号，现在是晚上的9:34分

    如果好好写日记的话，那我觉得肯定是语音输入配合手写改动更好。这两者的区别挺大，如果是光靠语音输入，那很容易会有一些错别字，一些多余的字。如果用手写，那在完成效率上会变得很慢，也不如语音输入那么的随心所欲。当然最重要的一点，就是我不喜欢手写，觉得手写太慢了，用语音输入法就很快，我还能偷偷懒，不喜欢光打字。

    所以今天的日记就是两者相结合的，还是想把日记写好点。

    先从早上开始说啊，我是从昨晚一直熬到今天凌晨五点多钟，再然后就睡着了，实在是熬不住了，所以关了平板倒头就睡。

    一觉睡到了中午的十二点多，这时候我爸妈喊我起床吃饭，但我真的不想起床，因为我并不饿，就装聋又睡。这次睡到三点多钟，醒了又打了会游戏，过了一会我爸喊我起床，说菜都已经准备好了，有肉有切好的山药，让我去用山药炒肉，我看着山药陷入了沉思，不一会儿，随着一段熟悉的记忆涌上心头，我想把这山药和肉结合在一块儿，我想做丸子，做这个山药肉丸子。

    先说成果，味道一般，主要是肉太少，加的面太多，山药剁得不够细，肉不到三两，山药大概有这么半斤，淀粉和面粉得放了至少半斤，这三者一结合，吃起来就显得肉很少，肉的口感也找不见，光是团面粉和山药粉脆的口感。

    再说加调料，加调料的话葱蒜末，不对，我没有加蒜，只加了葱跟姜沫。用了大概十公分左右的葱段，切成葱丝，再切葱末。姜呢，大概不到二十克，拇指这么大，切姜丝切姜末。

    都是剁细了掺在这个馅料里，前期准备工作差不多，我就去拿之前在超市买酱油送的不锈钢盆，往里面磕了三个鸡蛋。一开始想着要不要磕四个，但仔细想还是多了点，也就算了。

    紧接着把剁好的肉馅全部放进去，和鸡蛋一块和了匀。后面加黑胡椒粉加错了，又换成白胡椒粉加了四五克，加盐加鸡精，和了匀，再加入这个土豆淀粉，哦不对，是红薯淀粉。

    说起来我买的那土豆淀粉应该快到货了，明天应该就能拿了。（你别说啊，这样写日记还挺舒服的，有逻辑性，不能再像以前那么无脑语音写了，那样写的回看太难受了，浑浑噩噩的，还是得有规律板正点。）

    一开始用手来回的抓拌，一边加这个淀粉，差不多了，就顺时针往一个方向搅，搅了一会儿手很累，我就想起了之前买的那个打蛋器，那也是一种搅拌器，用那个省工又省力，于是我去屋拿，拿出来插上电，哐哐就是怼，一边加面加淀粉，几分钟就打上劲了。

    其实后面汆丸子往锅里下的时候，感觉还是差点意思，还是做的粗心，山药水分太多，切好泡完再控一下水的话，应该会好很多。

    汆丸子我爸烧柴起锅做水，差不多快开的时候，我就拿着勺子一手攥着这个馅儿窜出来，也不算多圆，扁圆形的，自己吃没必要那么规矩，（主要是我攒不来溜圆的。）再加上馅黏度差点意思，再加上勺子是我之前用来，舀糖的那个不锈钢圆勺，大概有应该有五公分左右的宽度吧，太宽了，如果是那种椭圆的小瓷汤勺，两三公分宽，应该会好很多。

    往往锅里下飘了，就捞出来过凉水，前后捞了三次，感觉大概下了五十多个。

    晚饭感觉能吃这么一半，我去摊一张鸡蛋饼，摊好在锅里用刀切成丝，不对，应该是切成条，不能说切丝啊，是切条，没那么细。

    另起锅坐水，水烧开下丸子，可惜家里没有蒜苗，也没有香菜，更没有香油，要不然加上这些，这汤还能更好喝。后面又加了一点银耳泡发好的，调味是用的鸡精，加上盐加白胡椒粉，陈醋香醋，醋一定要多放，醋和胡椒粉一定要大一些量。
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