第55章 烙饼子-《乔巧云以墨》


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    无论如何,今天稍微改变下吧。

    “我先和面。”

    乔巧二话不说,把那盆小麦面,摆到自己跟前。灶台对于她这坐轮椅的,高度有些不友好,她退而求其次,放木桌子上。

    “墙上的筲箕递给我。”

    田三翠伸手摘下筲箕,丢给乔巧。双臂环抱,一副我看你要搞什么鬼的表情。

    乔巧不理她,又拿了个空盆子,将一盆子麦面,用筲箕筛。筛出的粗渣子,倒进空碗。

    如此反复几次,得出半盆较细的面粉。

    田三翠看她直接加清水和面,脸绿了,手指另外半盆粗渣子:“这个你打算咋做?扔了?”

    婆婆回来看到,会癫狂的!

    “你不是在熬粥吗?”

    乔巧奇怪地瞧她一眼:“加进去熬粥啊!”

    乔家粮不够,凡是能吃的,什么都往粥里加。乔巧自忖短期内无力改变现状,所以一开始只打算自己做一道菜。

    不,也算主食吧。

    首先按一斤面八两水的比例,加一点磨细的盐。水温不要太高也不要太低,高了容易烫死面粉中的筋性,低了吃着干硬不柔软。

    然后用筷子搅拌成粘手的面团,盖上盖子醒面几分钟。

    趁这功夫,乔巧去处理油酥。晒干的荨麻草、野姜、野花椒,还有葱,全部弄成碎,加入一些面粉,搅拌成稀糊。

    乔家的猪油罐基本见底了,好在还有半罐子菜油。黑黢黢的,闻着闷人,乔巧也不挑,让田三翠帮忙烧开半勺,浇在稀糊里。

    田三翠一边照做,一边不以为然地叨叨:“浪费这么多东西,等娘回来骂人,你可别捎带上我!”

    “做好你别吃。”

    乔巧回嘴一句,再去搅醒好的面。等面搅成光滑的团,又盖上盖子,醒小半个时辰。最后差不多就可以和面准备烙饼了。

    看她把一个个切整齐的小面团用擀面杖擀平,将酥油倒一点在上面,拿勺子小心均匀涂抹。

    随后从中切一刀掂一个角卷起,边缘底部捏合,等一会又开始擀。田三翠只觉得这种煮饭方法巨麻烦。

    一回两回这么做没问题,天天这样做,不累死个人?她甭想休息了!

    也就是小姑子这种闲的,才有心思在做饭上玩花样。

    乔巧坐轮椅看不到大锅里面,田三翠只能接手剩余烙饼的工作。

    “锅里先刷油!”

    乔巧见她直接想往锅里丢饼,嘴角直抽抽。
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